Préparé au labo
Commandez avant 19 heures, payez en ligne, passez au comptoir demain. Le téléphone peut sonner : votre rôti du dimanche, lui, est déjà ficelé, pesé et emballé à votre nom.
pour commander
la découpe de demain
avant 19h, en deux minutes, sans créer de compte
vos pièces sont découpées, ficelées et emballées à votre nom
au créneau choisi, c'est payé, on vous tend votre paquet
Blonde d'Aquitaine élevée à moins de trente kilomètres, choisie sur pied par la maison, maturée vingt et un jours dans notre cave. Le persillé fait le goût, la patience fait le reste.
Réservée la veille, elle est parée, pesée et emballée à votre nom. Sortez-la une heure avant la braise, elle fait le reste.
À 5h30, le labo s'allume. Les pièces se découpent, les rôtis se ficellent, les terrines partent au four. À 8h, la boutique ouvre et vos paquets sont au frais, étiquetés à votre nom. Entre les deux, il n'y a que des mains, un billot et du fil de lin.
« Le samedi, je récupère mon paquet en trente secondes entre deux courses. Le rôti est ficelé, la volaille est prête, je n'ai pas fait la queue. »Martine · cliente du samedi
« Ma côte du dimanche, réservée le jeudi. Le boucher la sort de cave au bon moment, moi je passe juste la chercher. »
Michel F. · Fleurance« Le repas des aînés, c'est 80 couverts. Tout est commandé et réglé d'avance, plus personne ne court avec la caisse à monnaie. »
Secrétariat de la mairie« Le plateau barbecue pour douze, commandé le mercredi, payé en ligne. Le samedi, tout était emballé, étiqueté, prêt à griller. »
Sandrine C. · LectoureDeux générations au billot, des bêtes choisies sur pied dans les fermes du canton, et une cave de maturation creusée sous la boutique. Le labo s'allume à 5h30, tous les jours sauf le lundi, comme au premier jour.
La commande en ligne, c'est notre façon de garder les mains au billot plutôt qu'au téléphone. »
Méchouis, grillades des fêtes de village, repas des aînés, viande pour vos cuisines : les grandes commandes se réservent en ligne comme les petites, et se règlent d'avance. Parlez-nous de votre événement, le labo suit.
La bête de la semaine, les arrivages et les plateaux de saison, une fois par mois, jamais plus.
Viandes maturées, volailles fermières, charcuterie maison et plateaux, payés en ligne, retirés au comptoir.
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